Caractéristiques

Sclerocarya Birrea (Biir en wolof, Eeri en pulaar) est un arbre de belle taille, qui était très répandu jusques dans le nord du Sénégal. Sous l’effet de la sécheresse et de son exploitation, sa zone d’habitat s’est fortement réduite au cours des dernières décennies. Surnommé “prunier d’Afrique”, il produit des fruits à peau jaune et chair blanche très riche en vitamine C (il en contient 4 fois plus que l’orange !). Facile à travailler, son bois est utilisé pour la fabrication de mortiers, récipients domestiques et tambours.

L’huile de Marula est extraite de l’amande de Sclerocarya birrea, protégée par un noyau (karya) très dur (skleros). Elle a un profil d’acide gras très proche de l’huile d’olive. Elle contient plus de 75% d’acides gras mono-insaturés, contre 45% pour l’huile d’Argan (qui a un profil intermédiaire entre le sésame et le baobab)

Le tourteau, résidu après extraction de l’huile, est très riche en protéines et pourrait constituer un puissant complément alimentaire.

Information consommateur

L’huile de Marula est très hydratante. Elle est facilement absorbée par la peau, ne laissant pas de film gras au toucher. Riche en antioxydants et en acide oléique, elle renforce l’élasticité de la peau, ralentissant le vieillissement cutané et réduisant les vergétures.

Attention !
L’huile de Marula est légèrement comédogène, il est recommandé de l’utiliser plutôt sur des peaux sèches.